根据财务省贸易统计表示，平成30年（2018年）日本冷冻食品输入总量为105.1万吨，连续四年保持增长。此外进口总额为1951亿日元。

  其中进口总额中冷冻蔬菜占据较高比率（西兰花8581吨，同比增长17.6%，菠菜6304吨，同比增长13.9%，土豆3890吨，同比增长1%），炸物，天妇罗等原料的需求也较高。

  中国作为日本冷冻食品进口的供应商在进口总额中占比56%拥有者较高的占比，进口总额和进口总量保持着连续增长。

冷冻食品（肉制品）的进口总量

冷冻食品（蔬菜/水果）的进口总量

冷冻食品日本国内生产总额

日本的冷冻食品国内生产总量呈现逐年下降趋势，相应的对于进口的需求逐渐上升。冷冻食品的日本市场拥有者良好的市场前景，日本国内需求较高，需求稳定。

天妇罗和炸鸡块作为日本国民的国民料理，逐渐成为饮食生活不可或缺的一部分，所以从这一角度出发，冷冻食品的市场需求比较稳定。

中国近年的市场份额占据着压倒性的优势，和较高的市场份额，虽然2020年受到疫情的影响，有一部分下滑的倾向但是在整体的市场份额以及今后的影响来看依旧拥有着良好的市场前景和市场韧性。

速冻食品行业存在着淡旺季节的区分，不同细分市场的淡旺季又不同。火锅料制品在冬季的消费量较大，对于生产商来说，季节性特征一般比消费市场提前 2 个月左右显现，每年的 8 月至次年 2 月为高峰期。带有明显节日性、季节性的消费特点。

    中国冷冻食品的消费量目前 90%以上集中在家庭消费，餐饮业消费不足 5%，而在发达国家，速冻食品在餐饮消费中占比 60%以上，其中日本更是高达 70%。

    从企业数量来看，2011-2018 年我国速冻食品行业的企业数量整体呈上升趋势，但是具体来看，企业数量的增长趋势并不明显，总数始终保持在 250-470 家以内。

  由此可见中国的冷冻食品市场逐渐趋于饱和，在今年疫情的影响下，中小企业只有积极的开拓海外市场才能保持盈利，而进军海外市场就必须迅速拥抱电商平台。